Les journées de l'arbre, de la plante et du Fruit 20-21 novembre 2021 - Quissac

Ce n'est un mystère pour personne, Ies fruits à coque ainsi que la spiruline sont des aliments très énergétiques qui ont aussi bien d'autres vertus.

On ne présente plus Ie noyer, aujourd'hui largement cultivé dans lemonde. Au cours de l'Histoire, la noix a souffert longtemps d'une mauvaise réputation. II faudra attendre le 18e siècle pour qu'ellesoit reconsidérée et utilisée dans l'alimentation. La noisette et l'amande, quant à elles, font partie des 13 desserts du Noél provencal traditionnel. L'amande tient par ailleurs une place importante depuis I'Antiquité dans Ia påtisserie méditerranéenne. II en existe plus de 50 variétés couramment cultivées aujourd'hui.

Nous présenterons donc leur histoire, leurs usages multiples et bien sür leurs variétés.

Dés l'Antiquité, les hommes ont utilisé les plantes aromatiques. Certaines ont servi de monnaie d'échange ; les Grecs les ont fait entrer au Panthéon. Elles servaient dans la vie de tous les jours, en cuisine comme en médecine ; Hippocrate leur a d'ailleurs consacré des traités entiers. En général, les fleurs sont appréciées par les insectes utiles et désorientent les nuisibles. Ce sont souvent de bonnes plantes compagnes au potager. 

Nous les aborderons de la cueillette ä Ia culture, de Ia préservation des ressources å celle de Ia diversité. Grace notamment superbe collection variétale de basilics, de menthes, de persils ...