Comment la déguster  ?

La dose recommandée par personne et par jour est de 3 à 5 g, soit 1 à 2 cuillères à café de “brindilles” de spiruline. Elle peut être grignotée seule à l’apéritif ou mélangée à tous les plats que vous préparez.

La spiruline aromatisera à merveille vos salades,  jus de tomates,  soupes,  yaourts ou tout autre met. Vous pouvez également l’incorporer dans vos gâteaux, cakes ou sauces, elle rehaussera leurs couleurs et vous apportera toutes ses propriétés.

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Risotto à la spiruline

Pour 2 à 3 personnes

1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 échalote
1/2 courgette
150 g de riz à risotto
10 cl de vin blanc
1/2 l de bouillon de volaille
3 cuil. à soupe de crème entière
1 cuil. à café de spiruline en poudre
(ou debrindilles broyées fi nement)
Sel, poivre

1. Dans une grande casserole, faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive l’échalote et la

demi-courgette. Puis ajouter le riz. Laisser cuire 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les

grains deviennent translucides. Saler et poivrer.

2. Verser le vin blanc et laisser sur feu moyen jusqu’à absorption complète du liquide.

3. Verser peu à peu le bouillon de volaille jusqu’à ce que le riz soit cuit et ferme.

4. Ajouter la crème entière et mélanger. Sortir du feu, ajouter la spiruline et homogénéiser.

 Spiruline Française