Le chocolat aux éclats de
spiruline à découvrir dans
notre boutique |
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Le Domaine Algal,
situé à Saint André d'Olérargues (Gard), est une ferme aquacole
qui cultive de la spiruline.
Créée en 2004 par Benoît Legrain (Ingénieur agronome) et
Géraldine Laval (biologiste des populations et des
écosystèmes) notre culture de spiruline à petite échelle se
veut respectueuse du mode de vie de l’algue et de son
environnement. |
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Venez découvrir notre gamme de spiruline
(brindilles, gélules) ainsi que nos produits à base de spiruline (les tagliatelles,
le savon et le chocolat à la spiruline)
dans notre Boutique
du producteur,
ou consultez notre page
revendeurs pour savoir où
trouver nos produits.
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Notre mode de production
Cultivée artisanalement dans des
bassins sous serres, notre spiruline ne subit aucune transformation,
hormis le séchage. Elle est garantie 100% naturelle, sans additif quel
qu'il soit.
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Le mode d'agitation
par roues à aubes est respectueux de la culture, et permet une
mise en circulation de chaque filament spiralé de manière douce et
rythmée, sans les casser, en accord avec le mode de croissance de
l'algue. |
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La récolte
s'effectue dans notre laboratoire à quelques pas des serres. Notre
procédé de récolte par gravité est unique en France. La spiruline
est acheminée naturellement par gravité du bassin de culture jusqu'à
notre laboratoire de récolte. Cela permet de garder chaque filament de
spiruline intact (contrairement à l'utilisation de pompe qui brise ces
derniers). |
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Une fois filtrée la spiruline est
extrudée sous forme de brindilles, avant d'être séchée. |
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Nous effectuons un
séchage à basse température sur plusieurs heures, ce qui
n'altère pas les composants de la spiruline et permet ainsi le
maintien de ses propriétés intrinsèques.
Des analyses microbiologiques sont
régulièrement réalisées sur nos cultures pour garantir la qualité du
produit.
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